微生物学实验是食品科学与工程、生物工程、环境工程、应用化学等相关专业学生在大学本科阶段的重要专业基础实验课程，其目的在于让学生掌握微生物学实验的基本方法和技术，加深对微生物学理论课所学知识的理解，训练学生的无菌操作技能、显微观察能力和实验数据分析处理能力，以及培养科研思维和实践能力。

中心微生物学实验室承担全校多个专业本科生的基础微生物学实验课程，包含培养基配制与高压蒸汽灭菌、显微镜的使用与微生物形态观察、革兰氏染色及细菌鉴定、微生物的分离纯化与平板计数、细菌生长曲线的测定、环境因素对微生物生长的影响，共计6个实验。通过实验学生可以进一步阐明和检验已建立的理论原理，学习如何设计实验、规范无菌操作，将抽象的微生物代谢和生长规律转化为可观察、可测量的实验结果，从而培养解决实际问题的能力，并依据所提供的经验来培养创新能力。